品味金鱼

    关于品味问题，咱从品种里头介绍。金鱼有三大类，一类是文种、一类是龙种、一类是蛋种。
    现在由文鱼说起，文鱼又可以分为两大类，一种是平鳞文鱼，一种是珍珠鱼。平鳞文鱼有红文鱼、蓝文鱼、紫文鱼、紫兰花文鱼等等。珍珠鱼呢，它的体型像文鱼，但是它的鳞片凸起，最重要的要尖嘴大肚，窝眼。所谓窝眼，就跟龙种鱼不一样，龙种讲究凸眼，珍珠鱼讲究窝眼，要窝在头部里头。珍珠鱼要是有红色，要大了就成片，成片就黄了，一黄就是我们普通说的弱微点色，挺难看，它要是这点红集中在几个点上，集中在全身三四个点上，珠红——起到画龙点睛的作用。从小挑鱼的时候，只留中尾，大尾巴跟扫帚一样，硬噘噘的，它游动不自然，这不能要，从小就得扔了。
    龙种里头主要的有狮子头一种、有龙睛一种。狮子头，咱们过去叫帽子鱼，长得雄壮极了，脑袋上起的堆肉跟狮子的鬣毛似的。这个受尽了世界各国人民的欢迎。咱们中国过去叫帽子鱼，现在咱们也叫狮子头。窝嘴、肿鳃，头部的堆肉起得特别高、起棱的，见棱见角。这种鱼有红的、有红白花的、有红头帽子、有光红脑袋的、有蓝的、有紫的，各种色。还有一种是龙睛，龙睛的特征是出大眼睛，在头的两边出大眼睛。

     这三大类里头，蛋种鱼品味比较高。因为主要特征是它已经脱去了背鳍，它的脊岭背是平滑光润的。倘若还有返祖现象，举例说，有“臌钉”，有包，这从小的时候就得扔。
    虎头这类鱼，第一它是光脊岭背，就是说没背鳍。没有背鳍，要求就从这来了，就是背鳍的痕迹也不能有。不能有“臌钉”，不能有鼓包，不能有“错鳞”；第二要求是窝嘴；第三是肿鳃；第四是长头，什么叫长头呢？就是头越长，长堆肉的地方越高。

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